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近5年发表SCI论文30余篇，参编普通高等教育“十一五”和“十二五”国家级规划教材各一部。代表性论文：
1) Wang Hui, Zhang Liang*, Shi Guiyang. Secretory expression of a phospholipase A2 from Lactobacillus casei DSM20011in Kluyveromyces lactis. Journal of Bioscience and Bioengineering, 2015, 120(6): 601-607.
2) Zhang Liang, Wang Xiaoqing, Ruan Zhenghua, Liu Ying, Niu Xiaorui, Yue Zhengbo, Li Zhiming, Liao Wei, Liu Yan. Fungalcellulase/xylanaseproductionandcorrespondinghydrolysisusingpretreatedcornstoverassubstrates. Applied Biochemistry and Biotechnology, 2014, 172: 1045-1054.
3) Zhang Liang*, Tang Yan, Guo Zhongpeng, Shi Guiyang. Engineering of the glycerol decomposition pathway and cofactor regulation in an industrial yeast improves ethanol production. Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology, 2013, 40:1153-1160.
4) Zhang Liang, Liu Ying, Niu Xiaorui, et al. Effects of acid and alkali treated lignocellulosic materials oncellulase/xylanase production by Trichoderma reesei Rut C-30and corresponding enzymatic hydrolysis. Biomass and Bioenergy, 2012, 37: 16-24.
5) Zhang Liang, Shi Kongquan, Shi Guiyang. Production of L-lactic acid with very high gravity distillery wastewater from ethanol fermentation by a newly isolated Enterococcus hawaiiensis. Journal of Chemical Technology and Biotechnology, 2011, 86: 213-216.
6) Guo Zhong-peng, Zhang Liang*, Ding Zhong-yang, Shi Gui-yang. Minimization of glycerol synthesis in industrial ethanol yeast without influencing its fermentation performance. Metabolic Engineering, 2011, 13(1): 49-59.
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在研主要课题：
1、 国家星火计划重点项目“‘农业废弃物-生物有机肥-生态农业’模式创建与推广”（2015GA690004），主持
2、 江苏省杰出青年基金“酿酒酵母耐受弱酸的分子进化机制”（BK20140002），主持
3、 江苏省重点研发计划（现代农业）项目“高效直投式水产养殖用微生态净水剂的创制”（BE2015306），主持
4、 江苏省产学研合作项目“高效制备高浓度凝结芽孢杆菌菌粉的产业化关键技术研究”（BY2015019-36），主持
已完成的主要课题：
1、 “863”主题项目课题“重要食品酶微生物发酵生产与高效制备关键技术”（2011AA100905），子课题负责人
2、 国家自然科学基金“酿酒酵母纤维二糖转运机理的研究”（20706024），主持
4、 “863”重点课题“生物乙烯的生物炼制技术”（2006AA020101），子课题负责人
5、 2011年度教育部“新世纪优秀人才支持计划”（NCET-11-0665），主持
6、 霍英东教师基金会第十三届高等院校青年教师基金基础性研究课题“酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)遗传结构分析及基因谱系研究”（131020），主持
7、 江苏省“六大人才高峰”计划“油脂酶法脱胶关键酶制剂开发与高效制备”（2012-NY-002），主持
8、 江苏省自然科学基金面上项目“树干毕赤酵母纤维二糖代谢功能基因的解析与验证”（BK2011154），主持
9、 食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题“酶法脱胶用磷脂酶高效制备技术”（SKLF-ZZA-201201），主持
10、云南省科研院所技术开发专项“可利用纤维二糖的新型酿酒酵母的构建及其在燃料乙醇发酵生产中的应用研究”（2006KFZX-10），主持
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1. 张梁，吴斌. 一种磷脂酶D的生产方法，专利号：ZL 200710135354.7
2. 张梁，石贵阳，尤翠萍，丁重阳，顾正华. 一株东方伊萨酵母及其全细胞转化产胞二磷胆碱的方法. ZL 201110232740.4
3. 张梁，石贵阳，丁重阳，顾正华. 一株兼具硝化及反硝化的菌株及含该菌的多种活性微生物的水体改良剂及制备方法. ZL 201110428358.0
4. 张梁，石贵阳，王宝顺，丁重阳，顾正华. 一株解木聚糖类芽孢杆菌及其产木糖苷葡聚糖酶的方法. ZL 201210225605.1
5. 张梁，张凌杰. 一株干酪乳杆菌及其在饲料中的应用. ZL 201210277454.4
6. 张梁，石贵阳，延晋雷，顾正华，丁重阳. 一株重组大肠杆菌及用该菌株制备磷脂酶A1的方法. ZL 201210551325X
7. 张梁，张凌杰，张君胜. 一株具有解磷解钾功能的产纤维素酶地衣芽孢杆菌及其应用. ZL 201210552130.7
8. 张梁，张凌杰，张君胜. 一株具有絮凝作用的高产纤维素酶地衣芽孢杆菌及其应用. ZL 201210551735.4
9. 薛卫，张梁，柴文平，倪丁香.一种基因组代谢网络初模型信息挖掘方法. ZL 201310358468.3
10. 薛卫，张梁，倪丁香，柴文平. 代谢网络模型的构建与模拟系统V1.0. 软件著作权登记号：2013SR151664
11. 张梁，石贵阳，宋丽芳，尤翠萍，李赢，顾正华，丁重阳. 一种从东方伊萨酵母生物转化液中分离纯化胞二磷胆碱的方法. ZL 201410068841.6
12. Zhang Liang, Shi Kongquan, Tang Xubiao. A Bacillus with high performance to modify pool bottom and its utilization in decreasing the residual waste of breeding pool. PCT/CN2015/077473
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