【   学术简介】

〖学习经历〗：

1982.8~1987.12，无锡轻工业学院发酵工程系，助教（1987年获硕士学位）；

1987.12~1993.5，无锡轻工业学院发酵工程系，讲师；

1993.6~1998.5， 无锡轻工大学生物工程学院，副教授（1990.9-1991.7北京语言大学学习日语）

1998.6~        无锡轻工大学（江南大学）生物工程学院，教授，博士生导师

1996.9~2001.4， 生物工程学院副院长，江南大学工业生物技术教育部重点实验室主任

2001.4~2003.4， 江南大学产业处处长，产业集团公司总经理兼无锡大学科技园总经理

2003.4~2007.3， 江南大学国家大学科技园有限公司董事长、总经理

2007.3~         回校任专职教授、博士生导师

〖研究经历〗：

1991.10~1992.10 　 日本名古屋大学工学部访问学者，从事下游技术研究

2001.9 ~ 2007.3　　在江南大学国家大学科技园组织生物食品应用开发研究

〖学术及社会兼职〗：

中国燃料酒精标准化委员会委员

中国发酵工业协会常务理事

中国能源学会理事

【主讲课程】

博士研究生： 生物科学和生物技术进展  
硕士研究生：　（暂无）

本  科  生： 生物工业下游技术（清洁生产部分）

【指导硕、博士生研究方向】

博士研究生：发酵生态工学（内涵：大宗发酵清洁生产、清洁生产的生态工学基础），生物质能源开发的生态工学方法，生物防腐剂发酵法技术  
硕士研究生：大宗发酵无废工艺、生物质能源、生物防腐剂发酵技术、纤维质高值转化、发酵流场数值模拟与优化（CFD）

【研究领域】

发酵工程

【主要论著】（著作和论文）

毛忠贵主编，生物工业下游技术（主编），中国轻工业出版社，北京， 1999

J.Xiao, Zhongping Shi （责） , P.Gao, H.Feng, Z.Duan, Z.Mao: “On-line optimization of glutamate production based on balanced metabolic control by RQ”, Bioprocess Biosyst Eng. , 29(2), 109-117, 2006.

•  S.Duan, Zhongping Shi （责） , H.Feng, Z.Duan, Z.Mao: “An on-line adaptive control based on DO/pH measurements and ANN pattern recognition model for fed-batch cultivation”, Biochem. Eng. J , 30(1), 288-96, 2006.

•  C.Zhang, Zhongping Shi （责） , P.Gao, Z.Duan, Z.Mao: “On-line prediction of products concentrations in glutamate fermentation using metabolic network model and linear programming”, Biochem. Eng. J , 25(2), 99-108, 2005 .

•  Zhongping Shi （责） , C.Zhang, J.Chen, Z.Mao: “Performance evaluation of acetone-butanol continuous flash extractive fermentation process”, Bioprocess Biosyst Eng. , 27 , 175-183, 2005.

•  Y.Li, J.Lu, G.Gu, Zhongping Shi , Z.Mao: “ Studies on water-extractable arabinoxylans during malting and brewing”, Food Chemistry , 93(1) , 33-38, 2005.

•  X.Meng, D.Zou, Zhongping Shi （责） , Z.Duan, Z.Mao: “D ietary diacylglycerol prevents high fat diet-induced lipid accumulation in rat liver and abdominal adipose tissue”, Lipids , 39(1) , 37-41, 2004.

•  Y.Li, J.Lu, G.Gu, Zhongping Shi , Z.Mao: “Mathematical modeling for prediction of endo-xylanase activity and arabinoxylans concentration during mashing of barley malts for brewing”, Biotechnol.Lett. , 26 , 779-785, 2004.

•  Y.Zhu, J.Zhang, Zhongping Shi （责） , Z.Mao: “Optimization of operating conditions in rice heat blast process for Chinese rice wine production by combinational utilization of neural network and genetic algorithms”. J.Inst.Brew., 110(2) , 117-123, 2004.

•  X.Lu, Y.Li, Z.Duan, Zhongping Shi （责） , Z.Mao: “A novel, repeated fed-batch, ethanol production system with extremely long term stability achieved by fully recycling fermented supernatants”, Biotechnol.Lett. , 25 , 1819-1826, 2003.

•　毛忠贵、张建华，燃料酒精零能耗零污染趋势，生物工程学报，2008年，第24卷第6期，946-949

•  张建华、陶绍木、朱益波、毛忠贵，高温流化 Alpha 化在酿酒用大米预处理中的应用， 食品与生物技术学报， 2006 年，第 25 卷第 2 期， 88-92

•  孟祥河，孙培龙，杨开，何荣军，毛忠贵 , 填充床反应器中酶法连续合成甘油二酯的研究 , 生物工程学报 ,2005,21(3):425-429

•  张建华，陶绍木，彭昌亚，毛忠贵 , 高温流化法糊化在黄酒生产中的应用 , 酿酒 ,2005,32(2):79-81

•  张东荣，王正刚，毛忠贵 , 聚赖氨酸研究进展 , 氨基酸和生物资源 ,2005,27(2):48-51

•  张成燕 , 郜培 , 史仲平 , 毛忠贵 , 基于代谢网络模型的谷氨酸发酵产酸速率在线预测 , 食品与发酵工业 ,2005,31(4):54-56

•  鄢贵龙 , 段作营 , 毛忠贵 , 稀土元素对谷氨酸发酵的影响 , 工业微生物 ,2005,35(2):34-36

•  张建华 , 陶绍木 , 段作营 , 毛忠贵 , 高温流化米中挥发性香味物质收集方法初探 , 酿酒 ,2005,32(4):33-

•  张成燕，郜培，段作营，毛忠贵，史仲平 , 利用代谢网络模型和线性规划法在线预测谷氨酸发酵中产物浓度 , 食品与生物技术学报 ,2005,24(4):31-37

•  郜培 , 陆静波 , 段作营 , 毛忠贵 , 史仲平 , 溶氧浓度对谷氨酸发酵关键酶的影响 , 食品与发酵工业 ,2005

•  陶绍木，毛忠贵，气 - 质联用法分析糯米高温流化后形成的杂环香味化合物，色谱， 2004 ， 22():189-

•  杨凯，毛忠贵，尼泊金庚脂对常见食品污染菌抑制作用的研究，食品工业科技， 2004 ， (2).

•  徐骥，毛忠贵，极地微生物产海藻糖合成酶菌株的筛选，无锡轻工大学学报， 2004 ， 23(3):15-18

•  宋香，毛忠贵，稀土元素对谷氨酸棒杆菌生长及酶活性的影响，无锡轻工大学学报， 2004 ， 23(3) ， 89-91 ， 110

•  孟祥河，毛忠贵，无溶剂体系中酶催化亚油酸甘油生产 1 ， 3- 甘油二脂工艺的研究，中国油脂， 2004 ， (2)

•  荣绍丰，毛忠贵，海藻糖生产菌株筛选过程中产物鉴定的研究，微生物学报， 2003 ， 43(1):104-

•  段作营，毛忠贵，味精清洁生产蒸发凝结水再利用研究，食品与发酵工业， 2003 ， 29(1):66-

•  张建华，毛忠贵，环氧树脂清洁生产工艺及其数学模型，热固性树脂， 2003 ， 18(4):20-

•  吕欣，毛忠贵，一株产高质量浓度酒精酵母间歇发酵动力学研究，无锡轻工大学学报， 2003 ， 22(6):9-14

•  王燕，毛忠贵，谷氨酸生产菌 S9114 中谷氨酸脱氢酶的研究，生物工程学报， 2003 ， 19(6):725-729

•  陈建新，张建华，毛忠贵，味精清洁生产技术中四效降膜蒸发系统的中试开发，食品与发酵工业， 2001(2)

【科研项目】

在研项目：

1、“ 十一五 国家863” 项目（课题编号：2006AA020301 ）：　生物与医药领域新一代工业生物技术专题 / 项目 “ 大宗发酵产品的先进发酵工艺技术”，技术总负责人兼子项目 -“ 谷氨酸发酵高产菌种选育和过程优化控制技术 ”，（2006AA020301-02）负责人。

2、“ 十一五 国家863” 项目（课题编号：2008AA10Z338）：原料生物质全利用燃料酒精关键技术集成研究，负责人。

3、纤维质高值转化研究（合作项目）。

4、聚赖氨酸发酵技术研究（合作项目）。

【科研成果及奖励】

味精清洁生产技术，国家级成果，1998年。2000年山东菱花集团产业化

环氧树脂闭路循环工艺工程化，分别于1999年中国蓝星集团无锡公司、2003年大连齐化集团产业化应用

绿茶保鲜技术产业化，2003年江苏省科技厅技术鉴定，2004年无锡百泰科技有限公司产业化

闭路循环工艺在味精和环氧树脂生产中的应用，中国石油和化工科技进步三等奖， 2005.10

《生物工业下游技术》， 2002 年全国普通高等学校优秀教材二等奖

燃料酒精清洁生产技术，科技部验收， 2004.7

玉米综合深加工高新技术集成研究，中国轻工业总会，成果鉴定， 2000.1

1993-1995 年度无锡市优秀教育工作者

1996-1997 年度中国轻工总会先进个人

无锡市 1996-1998 年度优秀共产党员；

【所获专利】

主要发明专利：

一种从发酵液中提取谷氨酸的方法　　　ZL96116404.2

一种治理环氧树脂高浓度废水的闭路循环工艺　　ZL99114060.8

一种淀粉干法糊化的方法　　ZL200410065193.5

一种清液发酵生产高浓度酒精的闭路循环工艺　　ZL200410066017.3

一种绿茶常温保鲜的加工方法，CN200310106546.7

一种尼泊金庚酯的合成方法，CN200410065192.0

一种大米新陈度的检测试剂及其检测方法，CN200510037691.3

以薯类为主原料的酒精环形生产工艺　200610097623.0

结合细晶消除的谷氨酸连续间歇耦联等电点提取工艺　2007100220482

一种回收低浓度酒精的节能蒸馏工艺　　200710131855.8　

以薯类为主原料的酒精双环形生产工艺　200710131856.2

食用酒精蒸馏技术　　　　 　　　　　CN89103353.X

气 - 液环流生物反应器  　　　　　　 CN85109440

【在读硕、博士人数】

博士生　4人，硕士生　12人。

【已毕业硕、博士人数】

 毕业硕士　32人，毕业博士　8人。

【指导本科生人数】

 86人

【以上资料更新日期】

2009年8月